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Un vegetariano billonario entusiasta de la quinua, David Friedberg, es el empresario detr\u00e1s de Eatsa, una nueva cadena de comida r\u00e1pida y saludable, que acaba de inaugurar su primer local en San Francisco. Nadie atiende. No hay colas, porque no hay cajeros. Para el almuerzo se escoge entre seis platos principales, todos combos con quinua de insumo, al mismo y sorprendente precio de US$6.95. Su primera semana de operaci\u00f3n ha resultado un gran \u00e9xito por lo r\u00e1pido, saludable y barato. El New York Times y The Guardian lo comentan en sus ediciones impresas.<\/p>\n
Los clientes ordenan sus pedidos en uno de varios iPads disponibles. La p\u00e1gina web ( www.eatsa.com ) muestra la informaci\u00f3n nutricional de cada uno de los platos. No se acepta efectivo, se requiere de tarjeta de cr\u00e9dito, lo cual permite establecer algunos beneficios para los clientes frecuentes. En pocos minutos, aparecen el nombre y el pedido hecho en alguno de los varios cub\u00edculos transparentes instalados. A diferencia de las antiguas m\u00e1quinas expendedoras, Eatsa ofrece comida saludable hecha al instante.<\/p>\n
Hay otros restaurantes que han experimentado con tabletas para hacer los pedidos y en Jap\u00f3n, el pasado julio, se inaugur\u00f3 el hotel Henn-na, que no cuenta con personal de servicio y que usa robots, tanto para la limpieza de los cuartos como para atender la recepci\u00f3n.<\/p>\n
El proceso de automatizaci\u00f3n es uno creciente. Los m\u00e1s optimistas argumentan las ventajas de la eficiencia y el menor costo para los consumidores; los pesimistas creen que la transici\u00f3n va a ser una especialmente traum\u00e1tica porque, en el corto plazo, los robots van a destruir m\u00e1s empleos que las oportunidades que van a generar.<\/p>\n
Ello ya viene ocurriendo en todas partes: f\u00e1bricas, bancos, incluso bufetes de abogados. Los veh\u00edculos sin conductor van a transformar en poco tiempo la industria del transporte urbano y regional de carga y pasajeros. El cuidado de la salud va a reinventarse con el uso de m\u00e1quinas y robots.<\/p>\n
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